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museum-News

The

advances on the donation to the museum a work depicting Enzo Bearzot so 'as reported by the more' important local information sites:

www.fuorisacco.it

www.fendente.it

www.saturnonotizie.it

www.primopianonotizie.com

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Slices sourdough bread with roasted peppers

Dopo averle viste da Federica , ho voluto provare anch’io le fette biscottate. Mi piaceva molto l’idea di prepararle in casa, visto che il pane che faccio con il lievito madre mi soddisfa molto, ho pensato di usare la mia esperienza per cimentarmi in quest’altra preparazione, adattando le dosi al lievito madre.
Buona colazione!!!
 

Ingredienti
500 g di farina 0
180 g di lievito madre
230 g (circa) di acqua tiepida
65 g di zucchero di canna
1 albume
1 cucchiaio di malto d’orzo
4 cucchiai di olio Ages 5 g of salt



procedure
The night before I refreshed the whole wheat flour with yeast.
Melt the malt in half warm water, dissolve the yeast (I used the planetary), combine the flour, sugar, oil and the remaining water a little at a time (you set the right dose, depends on flour). Knead for 15 minutes, add salt and continue for another 5 minutes. Put the dough to rise for 3 hours, covered with plastic wrap. Deflate the dough to form a rectangle, proceed by bending the two sides, right and left each other for a third of the rectangle, turn the dough 90 degrees and repeat le pieghe, lasciatelo lievitare per 1 ora a campana (rivoltandogli sopra una ciotola). Lavorate l’impasto facendo un rotolo stretto e ponendo la parte sigillata sotto. Dividete il rotolo in 3 filoncini di ugual misura. Mettete i filoncini nelle teglie da plumcake usa e getta (22x11,5) e fate lievitare per circa 4/5 ore in un luogo tiepido, l’impasto deve essere ben lievitato (io le ho messe nel forno spento a luce accesa). Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 40/45 minuti (io non le ho lucidate le preferisco naturali). Sfornate e lasciate riposare per circa 18/24h. Tagliate le fette dello spessore di 8 mm. Adagiate le fette nelle teglie e infornate a 140°C fatele dorare, il tempo di cottura dipende dal vostro forno (vi advice not to brown them too much). Keep the biscuits cool in tins or airtight tins.

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Enzo Bearzot and the unification of Italy Enzo Bearzot

E' significativo che un'opera dedicata ad Enzo Bearzot entri a far parte della collezione del piccolomuseo di Fighille proprio nei giorni in cui si festeggiano i 150 anni dell'unità d'Italia .  

Negli ultimi decenni, chi meglio delle figure di  Enzo Bearzot  e Sandro Pertini hanno incarnato nell'immaginario collettivo l'unione Italians in a single nation?

Our association is therefore happy to join in the festivities in this way for the unification of Italy and p roprio So we've decided to disclose detailed information about the work and the author next March 17, national day.

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and piccolomuseo of Fighille

A few months after his death Dec. 21 2010, piccolomuseo of Fighille soon be welcoming its internal work on Enzo Bearzot, the coach of the national football champion the World in Spain in 1982, one of the most 'loved by Italians in recent decades.

His memory will forever be linked to those magical days of a hot July and English to the emotions of an entire nation was able to give.

Only those who lived them can 'understand why those moments will remain forever etched nella memoria collettiva. 

Fu un'ubriacatura di gioia talmente grande da essere irripetibile.

L'abbraccio di Bearzot con il presidente Pertini è l'immagine di quell'epoca e meglio di qualunque altra ne trasmette il ricordo.

La nostra associazione è quindi orgogliosa di poter accogliere all'interno del piccolomuseo di Fighille un'opera che ricordi " El Vecio ” come veniva soprannominato quest'uomo d'altri tempi originario del Friuli.

Presto sveleremo i dettagli sull'opera e sull'autore, possiamo anticipare soltanto che si tratta di un grande artista riminese, maestro indiscusso di satira ed umorismo.

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Via Crucis - aerial view

Ecco una vista aerea rielaborata al computer e indicante the route (approximately 1 km length ) of the Cross by Fighille until Sanctuary Petriolo with the position of the various stations.

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I like the chicken in all its presentations, one of which is the combination with the peppers. The classic recipe usually has an elaborate procedure, with roasted peppers this is very simple and I think more light and tasty.



Ingredients 1 chicken
3 / 4 fleshy peppers

1 cup white wine 1 cup vegetable stock 1 clove garlic

flour

rosemary extra virgin olive oil salt pepper




Procedure Wash and roasted peppers (I roast them on the fire on a plate) are still hot put them in a bag for food, will be easier to peel. Peel the peppers, removing skin, seeds and pith, cut into strips and keep aside. Sauté the garlic in a pan with oil, remove it. Put the chicken previously peeled, cut into pieces and dusted, let it brown evenly, pour the wine, allowing it to evaporate, place the rosemary, salt, pepper, add the broth and cook over low heat for 45 minutes. Add the peppers and cook for 2 / 3 minutes and serve the whole.

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Via Crucis - Behind The Scenes 7

They proceed with the preparation for the Stations of the Cross-Fighille Petriolo. The steel blades have almost reached the right level of rust and will soon be treated to block. Scheduled for the last week of March, the installation down the road.

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Chicken Lasagna with zucchini and ginger

last a different from the usual lasagna. To give a touch of delicacy I made a lasagna that achieves this goal. In fact, I added a traditional pastry stuffed zucchini (cut into pieces to strictly maintain the fragrance taste), with the delicate flavor of fontina and spicy touch of fresh ginger. The end result has been achieved.

Try and enjoy!

participate in the contest with this recipe of chocolate notes zzzzzzz ... Ginger (i) AMO?

Ingredients Serves 4
250 g fresh lasagne

small zucchini 1 kg 200 g 100 g parmesan fontina


1 shallot 1 teaspoon grated fresh ginger
extra virgin olive oil salt



For the bechamel

700 ml milk 70 g flour 70 g butter


a pinch of nutmeg salt pepper



procedure
(béchamel)
In a saucepan melt the butter moderate heat, without letting it brown, add the flour, stir thoroughly to prevent lumps, then add slowly the hot milk, il sale, il pepe e la noce moscata, mescolate di continuo facendo bollire a fuoco basso (assicuratevi che non si attacchi sul fondo), quando avrà assunto la consistenza di una crema spegnete il fuoco, aggiungete 3 cucchiai di parmigiano mescolate e mettete un foglio di pellicola facendola aderire sulla besciamella.


Procedimento
Lavate e tagliate le zucchine a dadini, fatele rosolare in una padella con l’olio e lo scalogno tagliato sottilmente. Fatele cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato facendo attenzione che non coloriscano, a metà cottura aggiungete lo zenzero fresco. Versate la besciamella nelle zucchine (lasciatene una parte per ricoprire il primo e l’ultimo strato delle lasagne).
In a baking dish put a layer of white sauce, a layer of lasagne and a zucchini, cover with slices of fontina cheese and a sprinkling of Parmesan cheese. Continue until all the ingredients.
Finish with the sauce and a sprinkling of Parmesan cheese. Bake at 200 ° C for 30 minutes.

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A new statistical system

Dal primo del mese di marzo è attivo un nuovo sistema di rilevazione statistica fornito da HISTATS.com che permette di monitorare, oltre alle pagine lette, anche i visitatori che accedono al sito per città/area di provenienza e per frequenza di accesso. 
I visitatori vengono distinti in due categorie: nuovi visitatori (che entrano per la prima volta negli ultimi 30 giorni) e visitatori abituali . 

Dal grafico sotto riportato, ad esempio, si puo' vedere come nei primi 8 giorni del mese di marzo i nuovi visitatori sono stati 422 su un totale di 710 mentre le pagine lette sono state 2440 !

Queste valutazioni statistiche sono importanti in quanto permettono di avere una visione piu' chiara sugli argomenti e sulle pagine che suscitano maggior interesse.

Questo che segue è un esempio della classificazione degli accessi odierni per provenienza dei visitatori:

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Brioches

This recipe was taken from the book "Sins of the throat" of Luke Montersino.
This dose is about 50 grams of 20 croissants each, I suggest you freeze them and defrost in the microwave as they are made at the time of consuming, they remain fresh and fragrant as freshly baked.

With this recipe I participate in the contest I love desserts

Brioches Luca Montersino

Ingredients

croissants for 20 to 500 g 00 ( I manitoba )
80 ml of fresh whole milk
15 g of yeast (1 packet dry I )

180 g egg 70 g sugar 15 g honey

10 g 2 g of rum

lemon peel 1 / 2 vanilla bean bourbon
180 g of butter
8 g of salt

To polish
tuorli e panna al 50%
( io solo latte )


Procedimento
Versate la farina nella planetaria, unite il lievito sbriciolato (io secco) e il latte a temperatura ambiente, le uova intere, lo zucchero, il miele, il rhum, la buccia di limone e la vaniglia, azionate la macchina e impastate per circa 8 minuti a velocità ridotta.

Unite il burro ammorbidito e sbattuto con una frusta a parte, facendolo incorporare all’impasto poco alla volta. Terminate con il sale e finite di impastare per altri 5 minuti circa, o comunque fino a quando non si ottiene un impasto liscio, omogeneo, ma soprattutto elastico.

Lasciate lievitare a temperatura ambiente, coprendo con la pellicola, fino a che l’impasto non raddoppia, quindi rompete la lievitazione impastando leggermente con le mani e riponete in frigorifero, sempre ben coperto con la pellicola, 3 ore circa.

Trascorso il tempo formate tante palline con la pasta (50 g circa l’una) e disponetele sulle teglie (ben distanziate) a lievitare, possibilmente in un ambiente tiepido (30°C) e con un tasso di umidità elevato (80%). Se non ci fosse sufficiente umidità, coprite le palline con il nylon. ( io li ho messi a lievitare nel forno spento a luce accesa).

Una volta che saranno raddoppiate di volume, lucidatele e infornateli a 180°C fino a doratura.

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Kazan Choco-Coconut Muffins

Finalmente ho scoperto perchè i miei muffins erano dei piccoli vulcani in eruzione! La causa era il mio forno con il suo programma ventilato. Giorni fa avevo raccontato a Barbara la mia disavventura, tanto che lei mi invitava a mandarle la ricetta, l’avrebbe provata con il suo forno statico, io nel frattempo che ero sempre più convinta che il problema era quello, li ho rifatti cambiando programma. Il risultato visivo lo potete vedere anche voi ma quello gustativo non vorrei esagerare... vi invito a provarli consigliandovi di gustarli dopo qualche ora o addirittura il giorno dopo se ci arrivano, Barbara ne sa qualcosa, li ha anche redone because it had happened at home ... of course I'll spare you the pictures of my ex muffins but I want to say with pride that this recipe is my creature!
Ah ... I forgot to tell you, because I like Japanese culture, Barbara advised me to give it a Japanese name, so we opted for the translation of "volcanoes."

With these muffins I want to give a smile to children of the department of neuro-physiology Saint Lucia Foundation in Rome hoping to help alleviate difficult times, increasing the courage and strength that show every day.

also participates in the contest: my sack of flour

Ingredients for 15 muffins
210 g flour 00 g 50

coconut flour 130 g brown sugar 100 g dark chocolate


180 ml milk 70 ml extra virgin olive oil 2 eggs

4 g of yeast (1cucchiaino)
a pinch salt


procedure
Put the chopped chocolate in hot milk, let stand for a few minutes and stir until completely dissolved. In a bowl mix all dry ingredients by sifting flour and baking powder in another bowl, mix the liquid ingredients, pour the liquid into the bowl of dry and mix quickly with a spoon. Pour the mixture into the pan of muffins with butter and dusted with flour or alternatively you can enter the paper cups and fill to about 3 / 4. Bake in oven at 190 ° C (static) preheated for about 20-25 minutes doing the toothpick test.

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Via Crucis - Update critical texts

In the section devoted to criticism of Franco Ruinette notes on the artists of the Cross we have added new texts and the section is almost complete.

soon as we receive the missing texts have them published.

Canción Inicio Pinguinos De Madagascar

Risotto with cockles and shrimps

today on the occasion of my one hundredth post, a combination so unusual as tasty.
Risotto with fresh cockles and prawns frozen (di qualità). Il piatto finale è risultato bello da vedere ma soprattutto gustoso al palato. Buon appetito!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di L'APPETITO VIEN CUCINANDO "Risottiamo"?

Ingredienti
per 4 persone
320 g di riso carnaroli
15 gamberoni
500 g di telline mediterranee
1 scalogno
1 spiccio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
 2 cucchiai di passata di pomodori
olio evo
Sale
pepe

 
Per il fumetto
1 costola di sedano
1 scalogno
1 carrot 1 clove garlic


a few grains of white pepper 1 / 2 cup white wine salt


Wash and remove the shrimp heads and shells, put them in a pot along with the ingredients, simmer for 30 minutes and passed with a strainer comics.


procedure
Please purge the clams in salted water for 3 / 4 hours. In a pan fry the garlic with a little oil, pour the clams after washing in running water, cover and let them open a high flame, peeled and filter their water. Cut and some prawns
lasciatene other integers.

Chop finely the shallot, sauté with oil in a pan, pour the tomato and after rice, toast, pour the wine and let evaporate, continue cooking, adding the comic from time to time, 3 minutes before finishing cooking, add the prawns and cockles.
Combine chopped parsley, stir and let stand 2 minutes before serving.

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Via Crucis - Overview of the work

At the end of a work of three months, here is a summary that can see an overview of the entire work of the Cross Fighille Petriolo- . 

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Via Crucis - Map work

Con la consegna anche dell'ultima opera si è completato il quadro generale della Via Crucis Fighille-Petriolo che qui riassumiamo in una mappa ove è indicata la localizzazione definitiva di ciascuna stazione.